• La Gobernación y las autoridades que integran el Comité Departamental de Carnes acordaron intensificar las visitas de inspección y plantear acciones ante el Gobierno Nacional frente a esta problemática.

 

Por: Paola Serrano

 

La Gobernación de Norte de Santander, a través de la Secretaría de Hacienda Departamental y el Instituto Departamental de Salud (IDS), en articulación con las autoridades que integran el Comité Departamental de Carnes, analiza la problemática del sacrificio clandestino y la comercialización de carne en el sector de San Gerardo.

 

Durante el Comité Departamental de Carnes se revisaron las acciones de investigación, seguimiento y control que se adelantan en territorio, entre ellas la recolección y análisis de información, la identificación de establecimientos y puntos de interés, y la verificación de la procedencia y trazabilidad de los productos cárnicos.

 

Como parte de estas acciones, la Secretaría de Hacienda viene realizando procesos de georreferenciación y visitas a establecimientos para verificar el cumplimiento de los requisitos legales y sanitarios. A esto se suman los controles del grupo de impuesto al degüello en vías y plantas de beneficio, donde se revisan guías de movilización, procedencia, marcas y documentación sanitaria.

 

El gobernador William Villamizar destacó el trabajo articulado entre las instituciones y planteó la necesidad de consolidar propuestas que permitan llevar esta problemática al ámbito nacional y buscar acciones de mayor alcance ante el Ministerio de Defensa.

 

Entre las medidas acordadas está el refuerzo de las visitas de inspección y control a establecimientos comerciales, supermercados y puntos de expendio de carne de res. En estos lugares se verificará la salubridad de los productos, las condiciones de comercialización y las facturas y documentos que acrediten su procedencia legal.

 

Las acciones buscan fortalecer la vigilancia sobre la cadena cárnica, prevenir riesgos para la salud de los consumidores y garantizar que la carne que llega a las familias nortesantandereanas cuente con procedencia legal, trazabilidad y condiciones adecuadas de salubridad.