Por: Paola Serrano

 

En el marco de las acciones orientadas a fortalecer la legalidad, la salud pública y el control en la comercialización de productos cárnicos, se llevó a cabo en el municipio de Gramalote una jornada de socialización normativa dirigida al gremio de expendedores de carne.

 

La reunión fue convocada por el alcalde municipal y liderada por el Instituto Departamental de Salud (IDS) junto al INVIMA, entidad que brindó orientación a los asistentes sobre la normatividad vigente, las condiciones sanitarias requeridas y las alternativas disponibles para el sacrificio de animales en plantas de beneficio autorizadas.

 

Durante la jornada se contó con la participación del área de Fiscalización y Liquidación – Control Operativo de la Secretaria de Hacienda, en cabeza de la doctora Sandra Yajaira Benítez, junto con su equipo operativo del Impuesto Al Degüello De Ganado Mayor, quienes reforzaron el mensaje institucional frente a la importancia del cumplimiento de los requisitos legales en la cadena de comercialización.

 

En su intervención, Benítez destacó las posibles sanciones derivadas del incumplimiento de la normatividad, haciendo énfasis en la necesidad de contar con la documentación pertinente y de garantizar condiciones adecuadas de salubridad en el manejo y expendio de carne.

 

Asimismo, se abordaron aspectos generales relacionados con la formalización del sector, la implementación de medidas para asegurar la cadena de frío y la articulación interinstitucional como eje fundamental para avanzar en procesos organizados y sostenibles.

 

La Gobernación de Norte de Santander ratifica su compromiso de continuar acompañando a los municipios en el fortalecimiento de los procesos de control, formalización y cumplimiento normativo, promoviendo prácticas responsables que contribuyan a la protección de la salud pública y al orden en la actividad comercial del sector cárnico.