- El hallazgo se produjo en Los Patios durante un operativo conjunto entre la Gobernación de Norte de Santander y la Policía Nacional para proteger la salud pública y fortalecer la legalidad en la cadena cárnica.
Por: Paola Serrano
En desarrollo de las acciones de control y protección de la salud pública, la Gobernación de Norte de Santander, a través de la Secretaría de Hacienda Departamental y en articulación con la Policía Nacional, detectó más de 170 kilogramos de productos cárnicos que eran transportados en condiciones que no garantizaban su adecuada conservación e inocuidad.
El procedimiento fue realizado por uniformados de la Seccional de Carabineros y Protección Ambiental de la Policía Metropolitana de Cúcuta en el municipio de Los Patios, donde fue inspeccionado un vehículo tipo furgón que transportaba carne de res y vísceras destinadas al consumo humano.
Durante la verificación, las autoridades evidenciaron que los productos eran movilizados en canastillas y bolsas de color negro, sin las condiciones técnico-sanitarias requeridas para su transporte. Asimismo, se detectaron inconsistencias en la documentación presentada para acreditar la procedencia legal del producto, lo que impidió establecer plenamente su trazabilidad.
Como resultado del procedimiento, se identificaron 164 kilogramos de carne de res y 6,4 kilogramos de vísceras bovinas, para un total de 170,4 kilogramos de productos cárnicos, los cuales quedaron a disposición de las autoridades sanitarias competentes para determinar su aptitud para el consumo humano, conforme a la normatividad vigente.
La Secretaría de Hacienda Departamental destacó que estas acciones hacen parte de la estrategia permanente de lucha contra la ilegalidad y de fortalecimiento de la cadena cárnica, con el propósito de proteger la salud de los nortesantandereanos y garantizar la comercialización de productos de origen legal.
La Gobernación de Norte de Santander reiteró el llamado a comerciantes y consumidores para que adquieran productos cárnicos en establecimientos autorizados y exijan la documentación que permita verificar su procedencia, contribuyendo así a la protección de la salud pública y al fortalecimiento de la legalidad en el departamento.